Блюда с листьями капусты

0 47

Блюда с листьями капусты

Суп, рагу или пирог — вот первые блюда с листьями капусты, которые приходят мне в голову. А в сезон молодой капусты могу еще и свежий салат приготовить. Но вот моя сестра — великий экспериментатор и затейница, которая на лету придумывает вкуснейшие блюда из тех ингредиентов, которые есть в холодильнике.

Она и подсказала мне две идеи использования капустных листьев. Это бризоль, который отлично подойдет в качестве быстрой и необычной закуски или перекуса. А голубцы в формах показали мне, что это кушанье не такое уж трудоемкое и тягостное. Делюсь рецептами капустных блюд!

Бризоль из капустных листов

Блюда с листьями капусты

Ингредиенты

3 яйца
1 ч. л. соли
3 ст. л. муки
50 г сливочного масла
6 капустных листов
70 г сыра
перец по вкусу
70 г ветчины
1 помидор

Приготовление

    Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
    Слегка отбейте капустные листы, обмочите их в кляре и обжарьте на разогретой со сливочным маслом сковороде с двух сторон.

    Выложите на обжаренные листы ломтики ветчины, кусочки сыра и тонкие дольки помидоров. Заверните в рулетики и выложите в форму для выпекания. Отправьте форму на 10 минут в духовку, разогретую до 200 °С.

Голубцы в формах для кексов

Блюда с листьями капусты

Ингредиенты

1 капуста
400 г фарша
1 яйцо
70 г панировочных сухарей
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца
50 г сливочного масла
80 г моцареллы

Приготовление

    Разберите капусту на листья, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

    К фаршу добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец, хорошенько перемешайте.
    Формы для кексов смажьте сливочным маслом, выложите туда капустные листы. Из фарша скатайте шарики и поместите их в формы, сверху выложите по кусочку моцареллы, а затем снова слой фарша.

    Закройте начинку капустными листами и отправьте форму выпекаться при 200 °С на полчаса.

Блюда с листьями капусты выдерживают любые эксперименты. Например, начинить бризоль можно и грибами, и оставшейся колбасой, и даже овощами. А для голубцов используйте разные виды фарша. Проверьте, как меняется вкус всего блюда!

Источник

Оставьте ответ