Хинкали с картофелем и сыром «Сулугуни»

0 42

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
В этот рецепт невозможно не влюбиться! Блюдо получается очень вкусное и непременно понравится всем. Подавайте хинкали самостоятельно со свежими овощами или сметаной.

Описание приготовления:

Прекрасная альтернатива традиционным хинкали с фаршем — блюду грузинской кухни. Нежнейшая начинка и тонкое тесто делают это кушанье особенно вкусным. Приготовить хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни", на мой взгляд, не сложнее вареников. А вот получается весьма аппетитно! Оценят как взрослые, так и дети. Можно готовить хинкали на пару или отварить в подсоленной воде. Ингредиенты простые, а результат превосходный, попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Мука / Сулугуни
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Хинкали
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Мука  — 500 Грамм
  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Картофель  — 5-7 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Сыр "Cулугуни"  — 150 Грамм
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец чёрный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"»

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Подготовьте все ингредиенты.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Картофель очистите, нарежьте произвольно, залейте водой и поставьте отвариваться.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Тем временем приготовьте тесто. Добавьте в воду 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Когда картофель будет готов, воду слейте и разомните его в пюре.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Добавьте к картофелю тёртый на мелкой тёрке сыр и обжаренный лук. Посолите и поперчите по вкусу.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Хорошо перемешайте. Начинка готова.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Каждый кусочек раскатайте в форме круга толщиной 3 мм. и диаметром около 10-13 см. По центру выложите примерно 1 ст.л. начинки.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Приподнимите края теста вверх и собирайте по кругу складочками.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Складочки плотно прижимайте по кругу и также плотно сожмите верхушку хинкали.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Немного вытяните верхушку, надёжно её скрепляя. Аналогично приготовьте все хинкали, пока не закончится тесто или начинка.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Готовить хинкали можно на пару при помощи пароварки в течение 45 минут, а можно их отварить. Отвариваем хинкали после всплытия около 7 минут.

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни"

Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни" готовы. Поливаем их растопленным сливочным маслом и подаём со свежей зеленью, соусами или овощами. Очень вкусно! Приятного аппетита!


Источник

Оставьте ответ